İnsanlık günümüzden yaklaşık on iki bin yıl kadar önce avcılık ve toplayıcılıkla beslenip yaşama düzenini geride bırakarak uygun topraklarda tahıl, meyve ve sebze ekmekle, ehlileştirebildiği hayvan türlerini çevredeki otlaklarda besleyip uygarlığa adım atmakla gelecekteki kaderine el koydu. İnsan, böylece geçmişe göre daha kolay, daha rahat, daha tok bir yaşama kavuştu. Nüfus artışı ile birlikte yerleşkelerdeki